maandag 5 maart 2012

Oei nog pompoen

Een weekje vakantie (ski-vakantie) is altijd goed voorbereid. De thuiskomst is dat meestal iets minder, zeker wat eten in huis betreft. Ik trek dan vol verwachting mijn diepvries open om meestal niet al te veel te ontdekken. Gisteren ontdekte ik nog een zakje pompoen. Mmm soep!Maar de kinderen wilden liever tomatensoep... Maar tegen een combinatie zeiden ze ook niet neen en die combinatie was wel zeer geslaagd!

Wat is er nodig:
1 kg pompoen
400 gr gepelde en ontpitte tomaten (vers of uit blik)
2 ajuinen, in stukjes
2 koffielepels currypoeder
3 bouillonblokjes

Stoof de ajuinen en pompoen. Voeg tomaat; kruiden en bouillon toe. 20 minuutjes doorkoken en dan mixen. Afwerken met een lepeltje (zure) room.

Foto's van eten laat ik over aan de specialisten. Ik zou beter eens cursus volgen bij haar of haar.

2 reacties:

TweeMeisjes zei

Goed geimproviseerd!

tijdtussendoor zei

Kan niet slecht zijn ;)